Fresh Wort Kit (FWK) Creative Series India Pale Ale (IPA)

Beschrijving

De FWK Creative Series – Fresh Wort Kits zijn de ultieme manier om creatief bezig te gaan met het maken van bier zonder dat je een hele dag aan het brouwen bent! Een fresh wort kit is geschroot, gemaisch en gekookt en daarna nog heet in een zak verpakt. Hierdoor is de wort hygienisch verpakt en blijft deze in de donkere doos nog vers ook! Giet de wort, eventueel met nog wat water, in een vergistingsvat, doe er wat gist bij en je hebt voor je het weet weer een nieuw bier of fles of tap!

Misschien heb je geen tijd om te brouwen maar staat je vergistingsvat leeg? Of kom je er achter dat al je home brew op is en heb je binnenkort een vriendenweekend of barbecue? Dan wordt het snel tijd deze Fresh Wort Kit in je vergistingsemmer te doen!

Let op: Gist en dry hops zijn niet inbegrepen en moeten apart besteld worden.

India Pale Ale (IPA)

Met deze Creative IPA Fresh Wort Kit krijg je de perfecte basis om zelf jouw ideale IPA te brouwen. Jij kiest welke gist, dry hops of andere creatieve toevoegingen je gebruikt. Laat je verbeelding de vrije loop – experimenteren wordt aangemoedigd!

De wort FWK Creative IPA wordt gebrouwen met:

• 90% pilsmout,
• 5% dextrinemout en
• 5% tarwemout.
• Als hop Mosaic en Citra worden gebruikt bij het whirlpoolbrouwen.

Kies of je water wilt toevoegen, afhankelijk van het gewenste resultaat waar je wilt uitkomen.

Geschatte waarden:

• (20 liter is de standaardprocedure voor de Fresh Wort Kit)
• 15 liter (geen water toevoegen): ABV 9%, OG 1.080, FG 1.012, IBU 60, EBC 10
• 20 liter (voeg 5 liter water toe): ABV 6,7%, OG 1.060, FG 1.010, IBU 50, EBC 8
• 25 liter (voeg 10 liter water toe): ABV 5,4%, OG 1.048, FG 1.007, IBU 44, EBC 7

De mogelijkheden om te variëren zijn eindeloos! – Hier zijn enkele suggesties:

Sterker: Laat het water weg of voeg extra vergistbare suiker toe (moutextract enz.).

Lactose: Geeft het bier een extra zachte body en zoetheid.

Andere toevoegingen: Eik, koffie, kruiden, sinaasappelschil, fruit/puree, cacaonibs.

Suggesties voor hop en gist:

American IPA met een fris citrusaroma: 100 g Citra als dry hop na 5 dagen, 2 pakjes Fermentis Safale S-04  deze English Alegist is een veelgebruikt en betrouwbaar droog gist voor Engelse stijlen.

Als je een meer tropische sfeer wilt, kun je kiezen voor Galaxy– of Nectaron-hop.

Of misschien geef je de voorkeur aan een klassieker old school aroma? Dan kun je kiezen voor hoppen zoals Columbus, Chinook en Centennial.

Natuurlijk kun je ook experimenteren met deze FWK Creative IPA om restjes hop op te maken!

Algemene aanbeveling voor koolzuurvorming:

Voeg 6 g suiker per liter bier toe tijdens het bottelen en laat het ongeveer 14 dagen carboniseren bij 20-28 °C alvorens het op een koele plaats te bewaren.

Bij op fust doen is een CO2-volume in het vat wenselijk van ongeveer 2,5bar

LET OP: Oxidatie risico vraagt extra zorgvuldigheid

Oxidatie treedt op wanneer bier wordt blootgesteld aan zuurstof nadat de gisting is begonnen. Sommige bierstijlen zijn hier gevoeliger voor, met name hoppige bieren zoals NEIPA en deze IPA. Oxidatie kan leiden tot smaakafwijkingen en een kortere houdbaarheid, dus het is verstandig om enkele eenvoudige voorzorgsmaatregelen te nemen. Denk aan:

• Vermijd zo veel mogelijk het contact met zuurstof nadat de gisting is begonnen.
• Bottelen kan maar wordt afgeraden, omdat oxidatie risico tijdens het bottelen wat groter is en moeilijk te voorkomen is. Een goed alternatief is om het op een KEG op te slaan en met CO2 zo snel mogelijk de zuurstof te verwijderen (spoelen, meermaals ontluchten KEG).

Inclusief Engelstalige instructies in de doos.