Kveik Yeastery K.1 Voss 7g korrelgist

Beschrijving

Voss multi-strain komt uit Voss in Noorwegen en is afkomstig van de traditionele kveik-cultuur van Sigmund Gjernes. Deze gist staat bekend om zijn uitgesproken fruitige karakter, met aroma’s en smaken die vooral doen denken aan sinaasappel, mandarijn en citrus. Op de achtergrond zijn ook tropisch fruit en een milde kruidigheid waarneembaar.

De gist is zeer flexibel in gebruik en kan vergisten binnen een temperatuurtraject van 15 tot 40°C. Bij de ideale temperatuur van 31 tot 35°C verloopt de vergisting bijzonder snel: in veel gevallen is het bier al binnen 72 uur volledig uitgegist. Ook bij lagere temperaturen blijft Voss schoon en betrouwbaar, al gaat het dan wat langzamer.

Voss is uitermate geschikt voor een breed scala aan bierstijlen, zoals farmhouse ales, pale ales, IPA’s en sours. De fruitige esters van de gist combineren uitstekend met moderne aromahoppen zoals Citra, El Dorado of Amarillo. Door het snelle karakter is het een ideale keuze voor wie snel een vers bier wil brouwen zonder concessies te doen aan smaak. Ook leent de gist zich goed voor experimentele bieren met fruittoevoegingen of kruiden.

Kortom, Voss multi-strain is een veelzijdige en toegankelijke gist die uitnodigt tot creativiteit en snel resultaat oplevert.

Eigenschappen

• Type gist: bovengist
• Fermentatie temperatuur: 15-40 °C (optimaal: 31-35 °C)
• Vergistingsgraad: % ()
• Flocculatie:
• Alcohol Tolerantie: circa %
• Dosering: 7 gram is genoeg voor 23 liter

Zie specificaties voor alle eigenschappen van deze gist.

Bewaaradvies

Bewaren in een droge plaats onder de 12°C, idealiter dus in de koelkast. Geopende zakjes gekoeld bewaren en zo snel mogelijk gebruiken.