Fermentis SafAle™ BE-134 11,5 g korrelgist

Beschrijving

Fermentis SafAle™ BE-134 korrelgist verpakt in een zakje van 11,5 gram. Fermentis SafAle™ BE-134 is ideaal voor droge en kruidige Belgische bieren, zoals Saisons. Deze karakteristieke giststam voor brouwers wordt aanbevolen voor goed uitvergiste bieren, en produceert fruitige, bloemige en fenolische tonen met een droog karakter. Het resultaat zijn zeer verfrissende bieren, waardoor deze gist ideaal is voor de Belgische Saison-stijl.

SafAle™ BE-134 is een uiterst krachtige biergist als het gaat om smaakproductie. Het produceert diverse smaakactieve componenten, zoals fruitige esters en fenolische/specerijachtige elementen, in hoge concentraties.

Deze gist heeft een zeer goede diacetylreductiekracht. De smaak is droog, ideaal voor zeer verfrissende bieren zoals de Belgische Saison-stijl.

Eigenschappen

• Type gist: bovengist
• Fermentatie temperatuur: 18-26 °C (ideaal)
• Vergistingsgraad: 89-93% (hoog)
• Alcohol Tolerantie: circa 9-11%
• Dosering: 50 – 80 g/hl; 11,5 gram is dus genoeg voor 14 – 23 liter

Zie specificaties voor alle eigenschappen van deze gist.

Bewaaradvies

Koel bewaren, als langer bewaard dan 6 maanden onder de 15 °C. Maximaal 7 dagen tot 24 °C is geen probleem. Geopende zakjes afsluiten en bewaren bij 4 °C en gebruiken binnen 7 dagen. Beste is dus om korrelgist in de koelkast te bewaren.

Opmerkingen

De fabrikant geeft aan dat je de korrelgist kan hydrateren maar dat direct pitchen ook geen probleem is. Lees meer over het Fermentis E2U principe op de website van Fermentis. Hou bij een bier met een hoge SG of bij een wat oudere of minder goed bewaarde gist liever de hogere dosering aan.

Over Fermentis

Fermentis is een flexibel en groeiend bedrijf, toegewijd aan de industrie van gefermenteerde dranken. Het maakt deel uit van de Lesaffre Group, een wereldwijde speler op het gebied van gist en al haar toepassingen gedurende meer dan 160 jaar. De wortels zijn diep verankerd, maar ze koesteren ook een gedurfd en vernieuwend karakter. Net zoals dingen zich ontwikkelen tijdens de fermentatie… is ons doel om ze allemaal voor jou te ontdekken, in termen van smaak, aroma en genot.