Mangrove Jack’s Cider M02 – 10 gram korrelgist

Beschrijving

Mangrove Jack’s  Cider M02 korrelgist verpakt in een zakje van 10 gram. Mangrove Jack’s M02 is een robuuste, droge cidergist met hoge vergisting en sterke esterontwikkeling, ideaal om het fruitige karakter van je sap volop naar voren te laten komen.

Specificaties

Deze cider gist kan gebruikt worden voor alle soorten cider. Een aantal voorbeelden waar je aan kunt denken zijn:

• Traditionele appelcider
• Peer (peer-cider)
• Fruitciders (bijv. met framboos, mango, bessen)
• Droog of halfdroog eindresultaat
• Fruitige aroma’s en volle body
• Geschikt voor hobby-ciders

Hogere alcoholciders

Dankzij de hoge alcoholtolerantie kun je met deze gist ook sterkere ciders maken – denk aan 7 %+ ABV of zelfs richting ~12–17 % als je voldoende suiker/vrucht en voedingsstoffen meegeeft.

Tip van Tijs: bij zulke hogere vergistingen is het slim wat gistvoeding toe te voegen (fruitige natuurlijke mosten (ongegiste sap van fruit of graan) missen vaak voedingsstoffen).

Fruitige, aromatische ciders

Het “high ester-producing” karakter betekent dat de gist juist veel fruitige geur- en smaakcomponenten vormt.

• Resultaat:
  – geurige cider
  – fruitige smaak
  – lekkere, frisse afdronk

Perfect dus als je het fruit écht wilt laten spreken in je cider.

Robuuste vergisting onder wisselende omstandigheden

Deze stam kan ook onder wat uitdagendere temperaturen goed doorvergisten, wat ‘m betrouwbaar maakt voor hobbybrouwers zonder strenge temperatuurcontrole.

Over Mangrove Jack’s

Mangrove Jack’s is een merk dat is ontstaan in Nieuw-Zeeland en zich volledig richt op de homebrew-markt. Rond de jaren 2000 begon het bedrijf met het ontwikkelen van toegankelijke, consistente gistsoorten voor hobbybrouwers. Het idee was simpel maar krachtig:

• Professionele biergisten (en cider) beschikbaar maken in een gebruiksvriendelijke droge variant.

Ze zijn onderscheidend met een breed assortiment bierstijlen (Belgisch, Saison, West Coast, New World Strong Ale, etc.). Bieden een betrouwbare vergisting en een goede houdbaarheid (droge gist)

Mangrove Jack’s ontwikkelde snel doordat ze inspeelden op de craft beer-golf en de behoefte aan stijl-specifieke gisten voor thuisbrouwers. Tegenwoordig is het merk onderdeel van een grotere internationale homebrew-groep.