Mangrove Jack’s Empire Ale M15 – 10 gram korrelgist
€ 4,10 incl. BTW
Mangrove Jack’s Empire Ale M15 – 10 gram korrelgist
(Geschikt voor batches tot 23 liter)
Op voorraad
Beschrijving
Mangrove Jack’s Empire Ale M15 korrelgist verpakt in een zakje van 10 gram. Mangrove Jack’s M15 is een droge ale-gist die een volle, rijke gistkarakter en fruitige esters geeft, met een iets lagere vergistingsgraad waardoor het bier wat voller en zoeter blijft dan bij neutralere of sterkere giststammen.
Een droge ale-gist voor rijk, vol en karaktervol bier. Met een iets lagere vergisting → laat wat restzoet over → geeft esters met fruit-/donkere fruittonen. Echt ideaal voor traditionele Britse ales, porters, stouts en amber ales.
Specificaties
| Eigenschap | Waarde |
| Type gist | Droge bovengist (hoog gistende ale-gist) |
| Vergistingstemperatuur | ~18–22 °C |
| Attenuatie (Suikervergisting) | 70–75 % (medium) |
| Flocculatie | Hoog → gistvlokken zakken goed uit |
| Alcoholtolerantie | ± 8 % ABV (gemiddeld) |
| Inhoud | ± 10 g → genoeg voor ~23 L wort |
| Aroma en smaakbijdrage | Rijk, ester profiel met donkere fruittonen en een vollere body |
Deze gist is veelzijdig, maar vooral geschikt in mout- voor de wat donkerdere ales:
Traditionele Engelse-stijl ales
- Scottish Heavy Ale
- Brown Ale
waar een voller mondgevoel en subtiele esters gewenst zijn.
Donkere en robuuste stijlen
Heerlijk in bieren met diepe smaken zoals
- Porters
- Stouts (incl. Sweet/Oatmeal)
De esters kunnen donkere fruit- en chocoladeachtige nuances versterken.
Amerikaanse amber en maltrijke ales
De gist helpt maltzoetheid en karakter te behouden en te balanceren, ideaal als je een smaakvolle gistbijdrage zoekt.
Overweging voor zwaardere bieren
Omdat de attenuatie (vergisting) gemiddeld is en de alcoholtolerantie rond 8 % ligt, kan Empire Ale wat restzoet en vollere body behouden bij hogere OG-bieren. Voor echte high alcohol bieren (>8 %) zou je kunnen overwegen een gist met hogere tolerantie te gebruiken.
Praktische tips voor gebruik
- Fermenteer rond 18–20 °C voor een goede balans tussen esters met een nette vergisting.
- Voor donkerdere bieren kan een iets koelere start en langzaam hogere temperatuur helpen een meer gecontroleerd esterprofiel te krijgen.
Over Mangrove Jack’s
Mangrove Jack’s is een merk dat is ontstaan in Nieuw-Zeeland en zich volledig richt op de homebrew-markt. Rond de jaren 2000 begon het bedrijf met het ontwikkelen van toegankelijke, consistente gistsoorten voor hobbybrouwers. Het idee was simpel maar krachtig:
- Professionele biergisten beschikbaar maken in een gebruiksvriendelijke droge variant.
Ze zijn onderscheidend met een breed assortiment bierstijlen (Belgisch, Saison, West Coast, New World Strong Ale, etc.). Bieden een betrouwbare vergisting en een goede houdbaarheid (droge gist)
Mangrove Jack’s ontwikkelde snel doordat ze inspeelden op de craft beer-golf en de behoefte aan stijl-specifieke gisten voor thuisbrouwers. Tegenwoordig is het merk onderdeel van een grotere internationale homebrew-groep.
Specificaties
| Gewicht | 0,012 kg |
|---|---|
| Merk | Mangrove Jack's |
| Gist type | Bovengist |
| Vergistingstemperatuur | 18–22 °C |
| Vergistingsgraad | 95 – 100%, gemiddeld, Laag |
| Alcoholtolerantie | 8 % |
| Dosering | 4,5 g/11 liter |
| Bierstijlen | Bruine Ales, Heavy Ale, Oatmeal stouts, Porters, Stouts |
| Inhoud | 10 gram |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.
Wees de eerste om “Mangrove Jack’s Empire Ale M15 – 10 gram korrelgist” te beoordelen