Château Vienna® 4-7 EBC 1 kg mout

Beschrijving

Belgische basismout van mouterij Castle Malting®. Wiener mout, licht afgeëest tot 85 – 90°C. Geeft een intensere smaakbeleving van mout en granen dan de andere basismouten, heeft ook wat aroma’s van karamel mouten. Op hogere temperatuur afgeëest dan Pilsmout. Hierdoor krijgt de mout een rijkere en intense goudkleur en tezelfdertijd meer body en volheid. Dankzij de hogere eesttemperatuur van de Château Vienna is de diastatische activiteit wat lager dan bij pilsmout, niettemin voldoende om deze mout in grote hoeveelheden te gebruiken.

Als basismout, voor alle biertypes; Wiener / vienna lager. Kleur en aroma versterkend bij lichte bieren. Tot 100% van het beslag .

Eigenschappen

• Basismout
• Gemaakt van gerst
• Deze mout biedt een uitstekende extractie
• Kleur: 4 – 7 EBC
• Storting: Kan tot 100 % gestort worden.

Zie specificaties voor alle eigenschappen van deze mout.

Bewaaradvies

Deze mout wordt verkocht in een papieren zak. Advies is om de mout op een donkere koele plaats te bewaren. Bij voorkeur in een afgesloten emmer of bak.

Over Castle Malting

Opgericht in 1868 in de nabijheid van het schitterende kasteel van Beloeil, is Castle Malting® de oudste mouterij in België als ook één van de oudste producenten van mout in de wereld, bekend voor zijn individualiteit, als ook voor zijn hoge standaard voor de kwaliteit van haar mout.

Castle Malting® koestert de eeuwenoude Belgisch tradities in introduceren nieuw, innovatieve mogelijkheden, Het management en team van Castle Malting® zijn erin geslaagd om een uniek bedrijf op te bouwen dat erin slaagt om ieder soort eisen van hun klanten te beantwoorden – van die van de hobbybrouwer tot de gespecialiseerde eisen van kleine en industriële brouwerijen.