Vloermouterij Masterveld Ambachtelijk Vloergemoute Pilsmout 25 kg

 43,90 incl. BTW

25 kg Ambachtelijk Vloergemoute Pilsmout van Vloermouterij Masterveld

Op voorraad

Artikelnummer: 0182.025.111.001 Categorie: Tags: , , , , , , , ,

Beschrijving

Nederlandse ambachtelijk gemoute vloermout van vloermouterij Masterveld. Deze vloermout is goed geconverteerd en door de ambachtelijke bereidingswijze zeer aromatisch. Deze pilsmout is de lichtst gekleurde ambachtelijke mout gemaakt van Nederlandse gerst, afgeëest tot 80 – 85°C. Deze mout is uiterst licht van kleur, zeer goed gemodificeerd en makkelijk in te maischen. Deze pilsmout heeft een uitgesproken zachte moutsmaak, een basismout met groot diastatisch vermogen. Deze pilsmout is te gebruiken als basismout in vrijwel alle bieren van pils, lagers, bokbieren, Belgische (abdijbieren), Duitse bieren, ales en diverse donkere bieren.

Eigenschappen

  • Basismout
  • Gemaakt van Nederlandse gerst
  • Deze mout biedt een uitstekende extractie
  • Extra aromatisch vanwege het ambachtelijke vloermoutproces
  • Kleur: 3 – 5 EBC
  • Storting: Kan tot 100 % gestort worden.

Zie specificaties voor alle eigenschappen van deze mout.

Vloermout

Wat is vloermout eigenlijk en wat is het verschil met fabrieksmatige gemoute mout? Traditioneel wordt mout verspreid over grote vloeren om daar te kunnen ontkiemen. In grote mouterij wordt dit in hele grote ruimtes gedaan en wordt de mout continue omgeschept.

Bij Masterveld verspreiden ze vanuit de week silo’s het graan in een dunne laag van slechts 10-15 cm over de lange kiemvloer waar het 3 tot 4 dagen lang ontkiemt. Om te voorkomen dat de temperatuur te hoog oploopt in het graanbed en om te zorgen de korrels niet als een kluwen in elkaar groeien wordt het slechts iedere 8 uur geharkt of omgeschept.
Doordat de mout relatief lang ontkiemt en toch weinig wordt omgeschept valt er een deken van CO2 over het graanbed omdat de enzyemen dat niet goed kwijt kunnen. Hierdoor blijven de aroma’s beter bewaard en dat proef je terug in het eindresultaat!
Na het ontkiemen wordt het graan gedroogd om het proces te stoppen met warme tot hete lucht in een eestoven, waardoor mout ontstaat. Lees verder over de werkwijze van Masterveld op de website van Masterveld.

Bewaaradvies

Deze mout wordt verkocht in een plastic zak. Advies is om de mout op een donkere koele plaats te bewaren. Bij voorkeur in een afgesloten emmer of bak.

Over Vloermouterij Masterveld

Vloermouterij Masterveld is de eerste micromouterij van Nederland en daarmee nog steeds de kleinste mouterij in Nederland. Masterveld is in 2017 opgericht door door Jan en Lidy Legters samen met hun docker Marijke en schoonszoon Rick. In Winterswijk tegen de grens met Duitsland heeft de familie Legters het vierde generatie familiebedrijf van akkerbedrijf omgetoverd tot een heuse vloermouterij.

Door het ambachtelijk werken kan Masterveld kleine hoeveelheden graan (of spelt, gierst, etc) vermouten. Hiermee herstellen ze in de Achterhoek de band tussen boer en brouwer  en hebben de graanboeren op fietsafstand van de mouterij er een afnemer bij. De lokale bierbrouwerijen weten exact waar hun graan vandaan komt en kunnen zo écht Achterhoeks ambachtelijk bier aanbieden.

Masterveld vermout niet alleen granen in opdracht maar ook onder een eigen label en dat is nu ook in kleine hoeveelheden verkrijgbaar bij HobbyBrouwShop.nl! Brouw zelf een bier met echte vloergemoute mout en proef het verschil!

 

 

Specificaties

Gewicht 25 kg
Merk

Vloermouterij Masterveld

Mout type

Basismout

Kleur EBC

3 – 5 EBC

Stort

100%

Bierstijlen

Abdijbieren, Ales, Bock, Lagers, Pilsners, Porters, Stouts

Inhoud

25 kg

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Vloermouterij Masterveld Ambachtelijk Vloergemoute Pilsmout 25 kg” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…

To top