Beschrijving
Mount Hood uit de Achterhoek. Op kleine schaal professioneel geteeld, geoogst en verwerkt door Hopkwekerij Tekelenbug. De hop is geperst tot een T90 pellet. Hoppellets, ook wel hopkorrels genoemd, hebben een hoge concentratie alfa en betazuren en zijn gemakkelijk te gebruiken tijdens de kook, whirlpool of vergisting. De hoppellets zijn vacuumverpakt in een aluminium gemetalliseerd zakjes om ze meerdere jaren lang goed te houden.
Mount Hood is een snel groeiend ras welke afstamt van het Duitse Hallertau ras. Het is ook een gezond ras wat weinig nodig heeft en is daardoor een geliefd ras onder de Amerikaanse brouwers. Het karakter van de hop lijkt op dat van Hersbrucker. Door het nobele en subtiele karakter pas dit ras goed in de Europese bierstijlen zoals weizen of blond maar ook Duitse en Amerikaanse lagers.
Bloemig en licht kruidig karakter
- Herkomst: Nederland
- Toepassing hop: Aromahop
- Oogstjaar: 2023
- Alfazuren: 2,1 %
- Substitutie voor: Hensbrucker, Crystal en Liberty
Zie specificaties voor alle eigenschappen van deze hop.
Bewaaradvies
Bewaar de hop in de vriezer, of in ieder geval zo koud mogelijk, op een donkere plaats. Bij voorkeur opnieuw vacumeren na openen.
Over Hopkwekerij Tekelenburg
Hopkwekerij Tekelenburg is een initiatief van Sebastiaan Tekelenburg. Na een aantal jaar en brouwsels verder in de keuken is hij gaan kijken wat hij hier nog meer zou kunnen. Door bierbrouwen en de studie Tuin- en Akkerbouw te combineren is de hopteelt ontstaan. In 2021 is het hem gelukt om de teelt daadwerkelijk op te zetten en tegenwoordig is de kwekerij naar de omgeving van Groenlo verhuisd en verbouwt Sebastiaan op zo’n 2,5 hectare hop.
Door de biologische teelt zitten er geen chemische bestrijdingsmiddelen op de hop wat beter is voor de mens, natuur en de gezondheid van de teler zelf. Biologisch betekent niet dat er geen bestrijdingsmiddelen gebruikt worden want er zijn nog steeds ziektes en plagen in het gewas. Veel van de hopsoorten die Sebastiaan kweekt zijn Amerikaanse soorten die zeer geschikt zijn voor allerlei IPA bieren.
Je zal snel genoeg ervaren dat goede kwaliteit hop met een heerlijk aroma helemaal niet van ver hoeft te komen!
Wees de eerste om “Tekelenburg Mount Hood NL hopkorrel 1 kg hop pellets” te beoordelen