Swaen© Spelt 3-7 EBC 1 kg speltmout

Beschrijving

Swaen© Spelt 1 kg: een fijne combinatie van spelt- en moutaroma’s.

Swaen© Spelt geeft je bier een subtiel kruidige toets. Spelt is nauw verwant aan tarwe. Het hogere eiwitgehalte en lagere gluteniveau zorgen voor een eigen structuur en een rijk mondgevoel.

De tonen zijn zacht en kruidig, met een vleugje hazelnoot. Zo krijgt je bier complexiteit zonder dat de smaak kantelt. Gebruik hem om nuance toe te voegen aan ales, lagers of experimentele bieren.

Geschikt voor Belgische Saison, speciaalbieren, tarwebier. Tot 20% van de storting.

Eigenschappen

• Overige — speltmout
• Gemaakt van spelt
• Extract: 82 % op droge stof
• Kleur: 3 – 7 EBC (1,7 – 3,2 °L)
• Storting: kan tot 20% gestort worden

Zie specificaties voor alle eigenschappen van deze mout.

Bewaaradvies

Je krijgt de mout in een plastic zak. Deze mout bewaar je op een donkere, koele plaats. Een afgesloten emmer of bak werkt het beste.

Over The Swaen

In 1906 begonnen Jos Buysrogge en Alois Adriaansens in het Zeeuwse Kloosterzande een mouterij met brouwerij, onder de naam ‘De Zwaan’. De moutvloer kon in dat eerste jaar zeshonderd kilo per week aan. Na de Tweede Wereldoorlog verdwenen de koperen brouwketels. Het mouten bleef over als kernactiviteit.

Sindsdien groeide het bedrijf uit tot een mouterij met ruim veertig mouten en klanten in meer dan vijftig landen. In 2014 kreeg het de naam The Swaen. Een jaar later kwam er een Probat-trommelbrander bij voor de donkere speciaalmouten. In 2026 bestaat de mouterij honderdtwintig jaar.