Maltodextrine 250 g melksuiker

Beschrijving

Maltodextrine is een smaakneutraal/ niet-vergistbaar suiker dat wordt toegevoegd aan bier om het mondgevoel (“dikker/ voller”), de body en schuimhoudbaarheid te verbeteren zonder het alcoholpercentage te verhogen.

Het wordt verkregen middels hydrolyse van zetmeel (meestal uit mais, tarwe of aardappel).

Bijzonder geschikt voor:

• Stouts & porters
• Alcoholarme bieren
• Bieren met een droog eindresultaat

Dosering: doorgaans 5–20 g per liter, afhankelijk van gewenst effect.

Maltodextrine is goed oplosbaar in warm water en eenvoudig toe te voegen tijdens het koken.

Bewaaradvies

De maltodextrine wordt verkocht in een plastic zak. Advies is om deze op een donkere koele plaats te bewaren. Na openen opnieuw afsluiten in een plastic zak of plastic of glazen bak of pot.