Château Chocolat 900 EBC 1 kg mout

Beschrijving

Dé beroemde Belgische chocolademout van mouterij Castle Malting®. Geroosterd tot 220°C en daarna snel snel afgekoeld wanneer de gewenste kleur bereikt is. Hiermee is Chocolat donkerder van kleur (EBC) dan zijn lichtere broertje Chocolat Light®.

Château Chocolat Mout wordt gebruikt om de kleur van bier aan te passen en voegt een notige, geroosterde smaak toe. Het deelt veel eigenschappen met Black Malt, maar heeft een minder bittere smaak en een lichtere body. Dit komt doordat Château Chocolat Mout iets korter wordt geroosterd en bij lagere eindtemperaturen wordt afgewerkt. Deze mout heeft zijn naam te danken aan zijn diepe bruine kleur.

Een ideale keuze voor brouwers die een gebalanceerde, geroosterde smaak willen toevoegen zonder overdreven bitterheid!

Bruine en zwarte bieren zoals brown ales, Porters en Stous. Tot 7% van het beslag.

Eigenschappen

• Geroosterde mout
• Gemaakt van gerst
• Deze mout biedt een goede extractie
• Kleur: 800-1100 EBC
• Storting: Kan tot 7% gestort worden.

Zie specificaties voor alle eigenschappen van deze mout.

Bewaaradvies

Deze mout wordt verkocht in een plastic zak. Advies is om de mout op een donkere koele plaats te bewaren. Bij voorkeur in een afgesloten emmer of bak.

Over Castle Malting

Opgericht in 1868 in de nabijheid van het schitterende kasteel van Beloeil, is Castle Malting® de oudste mouterij in België als ook één van de oudste producenten van mout in de wereld, bekend voor zijn individualiteit, als ook voor zijn hoge standaard voor de kwaliteit van haar mout.

Castle Malting® koestert de eeuwenoude Belgisch tradities in introduceren nieuw, innovatieve mogelijkheden, Het management en team van Castle Malting® zijn erin geslaagd om een uniek bedrijf op te bouwen dat erin slaagt om ieder soort eisen van hun klanten te beantwoorden – van die van de hobbybrouwer tot de gespecialiseerde eisen van kleine en industriële brouwerijen.