Wortkoelers

Wortkoelers worden gebruikt om de wort na het koken zo snel mogelijk af te koelen richting de gewenste vergistingstemperatuur. Hiermee voorkom je dat in de steriele wort andere organismen zoals schimmels, bacteriën of wilde gisten gaan groeien. De zoete wort is immers niet alleen een goede voedingsbron voor de gist die je wilt gaan enten.

Er bestaan verschillende soort koelers zoals de dompelkoeler, platenkoeler en tegenstroomkoeler. De dompelkoeler is het makkelijk te ontsmetten omdat je deze in de kokende wordt kan hangen en daarnaast ook het beste schoon te maken omdat de vuiligheid aan de buitenkant zit. Maar het proces duurt lang omdat het minder efficiënt koelt en kost dus ook meer water. De platen- en tegenstroomkoeler zijn beide veel sneller in het koelen omdat er meer contactoppervlakte is. Nadeel van de kleine kanalen van de platenkoeler is dat deze erg lastig schoon te spoelen is. De platenkoeler is compacter dan de tegenstroomkoeler maar deze laatste is door de grotere diameter waar het wort doorheen stroomt beter schoon te spoelen.

Toont alle 4 resultaten

To top